Πίτα παστίτσιο από τον Άκη Πετρετζίηκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τα μακαρόνια με κιμά

300 γρ. ζυμαρικά, για παστίτσιο

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 φύλλο δάφνης

1 στικ κανέλας

1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας

50 γρ. λευκό κρασί

1 κύβο κότας

2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

250 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 λίτρο νερό

αλάτι

πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

30 γρ. σπορέλαιο

30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

300 γρ. γάλα πλήρες

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

10 φύλλα κρούστας για πίτες, 450 γρ.

2 αυγά, μεσαία

200 γρ. φέτα

50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

1/2 ματσάκι μαϊντανό

120 γρ. ελαιόλαδο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com