Πίτα παστίτσιο από τον Άκη Πετρετζίηκη!
Αν αγαπάτε το παστίτσιο και τις πίτες αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Φτιάξτε πίτα παστίτσιο με φύλλο κρούστας και γέμιση από μακαρόνια με κιμά και μπεσαμέλ!
Θα χρειαστείτε:
Για τα μακαρόνια με κιμά
300 γρ. ζυμαρικά, για παστίτσιο
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 φύλλο δάφνης
1 στικ κανέλας
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
50 γρ. λευκό κρασί
1 κύβο κότας
2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. τριμμένες ντομάτες
1 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
30 γρ. σπορέλαιο
30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 γρ. γάλα πλήρες
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
10 φύλλα κρούστας για πίτες, 450 γρ.
2 αυγά, μεσαία
200 γρ. φέτα
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1/2 ματσάκι μαϊντανό
120 γρ. ελαιόλαδο
Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com