Καραμελωμένο αρνίσιο μπούτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το αρνίσιο μπούτι

1 αρνίσιο μπούτι, με κόκκαλο (1.800 γρ.)

3 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

90 γρ. honey BBQ sauce

Για το κους κους

300 γρ. κουσκούς

400 γρ. νερό, βραστό

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πράσινο μήλο

100 γρ. βούτυρο

50 γρ. σταφίδες

200 γρ. κάστανα, βρασμένα

5-6 φύλλα φασκόμηλου

1 ρόδι, σε σπόρους

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com