Καραμελωμένο αρνίσιο μπούτι από τον Άκη Πετρετζίκη
Στο επόμενο γιορτινό τραπέζι, μαγειρέψτε καραμελωμένο αρνίσιο μπούτι, συνοδέψτε με ένα ξεχωριστό κουσκούς με σταφίδες, κάστανα και ρόδι σας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης! Ιδανική συνταγή για Χριστούγεννα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το αρνίσιο μπούτι
1 αρνίσιο μπούτι, με κόκκαλο (1.800 γρ.)
3 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
90 γρ. honey BBQ sauce
Για το κους κους
300 γρ. κουσκούς
400 γρ. νερό, βραστό
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πράσινο μήλο
100 γρ. βούτυρο
50 γρ. σταφίδες
200 γρ. κάστανα, βρασμένα
5-6 φύλλα φασκόμηλου
1 ρόδι, σε σπόρους
αλάτι
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com