Κοκκινιστό κοτόπουλο με τραχανότο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:

2 κιλά μπούτια κοτόπουλου

250 γρ. τραχανότο, μεσογειακό με φέτα και λιαστή ντομάτα

1 καρότο

1 πράσο

1 κόκκινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 πρέζες κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

120 γρ. λευκό κρασί

800 γρ. νερό

500 γρ. χυμό ντομάτας

1 φύλλο δάφνης

1 στικ κανέλας

1 κύβο λαχανικών

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

πιπέρι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com