Μελομακάρονα red velvet από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

200 γρ. νερό

1 στικ κανέλας

3 γαρίφαλα ολόκληρα

φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

50 γρ. μέλι

Για τα μελομακάρονα

200 γρ. χυμό πορτοκαλιού

200 γρ. σπορέλαιο

100 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

1 κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. μαγειρική σόδα

½ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για το σερβίρισμα

κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

καρύδια, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com