Μελομακάρονα red velvet από τον Άκη Πετρετζίκη
Φέτος τα Χριστούγεννα φτιάξτε τα πιο red velvet μελομακάρονα, όπως ο Άκης Πετρετζίκης και εντυπωσιάστε μικρούς και μεγάλους!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
400 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. νερό
1 στικ κανέλας
3 γαρίφαλα ολόκληρα
φλούδες πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
50 γρ. μέλι
Για τα μελομακάρονα
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
200 γρ. σπορέλαιο
100 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. μαγειρική σόδα
½ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
Για το σερβίρισμα
κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
καρύδια, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com