Γιορτινή τηγανιά κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη
Φτιάξτε μια πιο γιορτινή εκδοχή της κλασικής τηγανιάς κοτόπουλου με τζίντζερ, κανέλα, πορτοκάλι, μοσχοκάρυδο, φασκόμηλο και σταφίδες και αφήστε το σπίτι να μυρίσει Χριστούγεννα, όπως ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
1 κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. τζίντζερ
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. κανέλα
4-5 φύλλα φασκόμηλου
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
50 γρ. σταφίδες
100 γρ. μουστάρδα, καυτερή
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φασκόμηλο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com