Λουκουμάδες με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μια διαφορετική και πιο σοκολατένια εκδοχή το αγαπημένου σας γλυκού! Αφράτοι σιροπιαστοί λουκουμάδες με επικάλυψη σοκολάτας!

Θα χρειαστείτε:

Για το σιρόπι

350 γρ. νερό

600 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. μέλι

Για τους λουκουμάδες

500 γρ. νερό

1 ½ κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.γ. κοφτό αλάτι

1 βανιλίνη

60 γρ. ηλιέλαιο

9 γρ. ξηρή μαγιά

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα για το κουτάλι

Για τη σύνθεση

170 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com