Φιλέτο γαλοπούλας ακορντεόν με σάλτσα πορτοκαλιού από τον Άκη Πετρετζίκη!

Φτιάξτε φιλέτο γαλοπούλας ακορντεόν με μπέικον, τυρί, δαμάσκηνα και πορτοκάλι και συνοδέψτε το με μια αρωματική σάλτσα πορτοκαλιού!

Θα χρειαστείτε:

Για τη μαρινάδα

1 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη γαλοπούλα

1 κιλό φιλέτο στήθος γαλοπούλας

10 φέτες μπέικον, 200 γρ.

100 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα

1 πορτοκάλι

100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

3-4 κλ. δεντρολίβανο

Για τη σάλτσα πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

100 γρ. νερό

1 κύβο κότας

2 κ.σ. σπορέλαιο

1 κ.σ. γεμάτη αλεύρι γ.ο.χ.

Για το σερβίρισμα

πουρέ πατάτας

θυμάρι, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com