Γεμιστή βασιλόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη βασιλόπιτα

250 γρ. βούτυρο, αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

5 αυγά

150 γρ. γάλα πλήρες

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

500 γρ. αλεύρι γ.ό.χ.

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

αλάτι

Για τη γέμιση

50 γρ. κακάο

200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

50 γρ. φιστίκια Αιγίνης

50 γρ. cranberries

Για το σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com