Χοιρινά μπριζολάκια με σάλτσα βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη σάλτσα βουτύρου (beurre blanc)

250 γρ. βούτυρο

½ κρεμμύδι

6-7 κόκκους πιπεριού

7-8 κλ. θυμάρι

50 γρ. λευκό κρασί

80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

αλάτι

Για τα μπριζολάκια

1 κιλό χοιρινά μπριζολάκια, λαιμού

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

80 γρ. μουστάρδα

40 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. μέλι

2 σκ. σκόρδο

2-3 κλ. θυμάρι

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

κουσκούς

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com