Χοιρινό σνίτσελ με πουρέ κάστανο από τον Άκη Πετρετζίκη για το γιορτινό τραπέζι!

Συνοδέψτε με έναν πεντανόστιμο πουρέ κάστανο!

Θα χρειαστείτε:

Για τον πουρέ κάστανο

1 κιλό πατάτες

400 γρ. κάστανα, βρασμένα

100 γρ. βούτυρο

αλάτι

πιπέρι

Για τα σνίτσελ

6 χοιρινά σνίτσελ, από καρέ (700-1000 γρ.)

100 γρ. μαγιονέζα

1 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη

⅓ κ.γ. κανέλα

¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο

⅓ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

φύλλα φασκόμηλου

200 γρ. τριμμένη φρυγανιά

1 λίτρο ηλιέλαιο

αλάτι

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com