Το πιο λαχταριστό triple burger buns από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε πώς να φτιάξετε triple burger buns, αφράτα ψωμάκια τύπου μπριός για μπέργκερ. Χωρίστέ τα στα 3 και χρησιμοποιήστε τα για να συνθέσετε τα απόλυτα triple cheeseburgers με διπλό μπιφτέκι μας προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τα ψωμάκια
290 γρ. νερό
65 γρ. ηλιέλαιο, + έξτρα για το μπολ
1 αυγό, μεσαίο
1 κρόκο, από μεσαίο αυγό
13 γρ. ξηρή μαγιά
20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
660 γρ. αλεύρι γ.ό.χ., + έξτρα για το άνοιγμα
10 γρ. αλάτι
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. γάλα
20 γρ. σουσάμι, μαύρο
Για τα cheeseburgers
24 μοσχαρίσια μπιφτέκια, των 50 γρ., ψημένα
12 κ.σ. σάλτσα BBQ
6 κ.σ. μαγιονέζα
24 φέτες τσένταρ
12 φέτες μπέικον, ψημένες
12 φέτες ντομάτας
12 φύλλα μαρουλιού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com