Χορτόπιτα με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γέμιση

500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο

500 γρ. σέσκουλα, καθαρισμένα

500 γρ. μανιτάρια champignon

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

5 φρέσκα κρεμμυδάκια

½ ματσάκι μαϊντανό

½ ματσάκι άνηθο

50 γρ. σιμιγδάλι, χοντρό + έξτρα για το ταψί

300 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

7 φύλλα χωριάτικα, 650 γρ.

150 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το ταψί

2 κ.σ. σιμιγδάλι, χοντρό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com