Γειτονιές στο Πιάτο: Ο Σκαρμούτσος στη μεγαλύτερη εμπορική και γαστρονομική πιάτσα της Αθήνας

Η πρώτη του στάση είναι στο «Spitjack», ένα μικροσκοπικό μαγαζί στη Σκούφου με εκλεκτά κρέατα. Καμία σχέση με εξοχική ταβέρνα, καμία σχέση με παραδοσιακή κουζίνα, ένα μαγαζί που έρχεται με ευρωπαϊκό αέρα να πάει τη σούβλα σε άλλο επίπεδο.

Το σουβλατζίδικο που επισκέπτεται στη συνέχεια, ο «Κώστας», είναι συνυφασμένο με το ποιοτικό σουβλάκι αλλά και με την πινακίδα στον τοίχο του μαγαζιού που συμβουλεύει «όχι άγχος».

Μετά από το σουβλάκι ο Δημήτρης μαθαίνει τη σχέση ανάμεσα στα μαθηματικά και το παγωτό στο «Λε Γκρέκε», από Ελληνίδες της Ιταλίας που έφτιαξαν το απόλυτο ιταλικό τζελάτο.

Ο Δημήτρης ετοιμάζει, στη δική του κουζίνα, δύο πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές: ρολό κιμά με ημίσκληρο τυρί και rib eye με αρωματικό βούτυρο και κόκκινο λάχανο.