Ελληνικές ταβέρνες: Τι είναι αυτό που «μαγεύει» τους ξένους;

Οι ταβέρνες, μαζί με τις παραλίες, είναι σίγουρα τα μεγαλύτερα θέλγητρα για να επισκεφτεί κάποιος τη χώρα μας, όμως τι είναι αυτό που τις κάνει τόσο μοναδικές;