Ο διορατικός κύριος Bourdain: «Θα μπορούσα να πεθάνω όταν ήμουν στα 20 μου»

Λίγοι γνωρίζουν ότι εκτός από κορυφαίος σεφ, ήταν και συγγραφέας αλλά και βαθιά σκεπτόμενος άνθρωπος όπως και πολύ διορατικός. Μάλιστα σε συνέντευξή του είχε πει χαρακτηριστικά: «Θα μπορούσα να πεθάνω όταν ήμουν στα 20 μου. Έγινα επιτυχημένος στα 40 μου. Έχω γίνει μπαμπάς στα 50 μου. Νιώθω σαν να έχω κλέψει ένα αυτοκίνητο – ένα πολύ ωραίο αυτοκίνητο – και συνεχίζω να κοιτάζω στον καθρέφτη για φώτα που αναβοσβήνουν. Αλλά δεν υπάρχει ακόμα τίποτα». Όταν ερωτούταν για την ίδια τη ζωή, ο ίδιος τόνιζε: «Η ζωή είναι περίπλοκη. Είναι γεμάτη εναλλαγές. Δεν είναι ικανοποιητική. … Αν πιστεύω σε κάτι, είναι η αμφιβολία. Η βασική αιτία όλων των προβλημάτων της ζωής είναι η αναζήτηση μιας απλής απάντησης».