Έκτορας Μποτρίνι: «Δεν υπάρχει καλό και κακό φαγητό, υπάρχουν καλοί και κακοί μάγειρες»

Τελικά, οι γυναίκες ή οι άντρες είναι καλύτεροι σεφ;

«Θεωρώ ότι αυτή τη στιγμή είναι οι άντρες γιατί είναι περισσότεροι στη μαγειρική, αλλά και οι γυναίκες είναι αξιόλογες γιατί έχουν ένστικτο και φινέτσα. Υπάρχουν πολλές μεγάλες γυναίκες σεφ. Εξάλλου, δεν υπάρχει καλό και κακό φαγητό, υπάρχουν καλοί και κακοί μάγειρες».

Έχεις ζηλέψει ποτέ συνάδελφο σου;

«Πολλές φορές. Έχω ζηλέψει πιάτα της Ισπανίδας Κάρμεν Ρουσκαλέδα. Γενικά τις μαγειρικές ικανότητες και το μυαλό της. Όπως, επίσης, έχω ζηλέψει ένα εξαιρετικό πιάτο του Κάρλο Κρόκο. Αυγό κονφί - είναι αυγό ψημένο κάτω από αλάτι, το οποίο μετά απλώνεται σε ένα φύλλο, κόβεται και γίνεται σαν ταλιατέλες».

ΠΗΓΗ: ΟΚ