Μαρίνα Χρονά: «Έχω βγει εκτός εαυτού στην κουζίνα και κλείνομαι κάπου και κλαίω»

«Μπορεί να φαίνεται γραφικό, αλλά είναι λογικό να υπάρχει τόση ένταση μέσα σε μια κουζίνα. Σε τέτοια εστιατόρια, οι σεφ έχουν μια φοβερή μανία με την τελειότητα. Ο πελάτης που έρχεται πληρώνει πολλά χρήματα για να φάει κάτι ξεχωριστό. Πρέπει όλα να είναι το ίδιο τέλεια κάθε βράδυ. Αυτό σου δημιουργεί μεγάλο άγχος, γιατί εάν γίνει κάποιο λάθος, αυτό σημαίνει ότι ο πελάτης θα φάει 10 λεπτά αργότερα, κάτι που δεν επιτρέπεται όταν ο άλλος δίνει 100 και 200 ευρώ για να φάει. Οπότε η ένταση της στιγμής σε συνδυασμό με το άγχος προκαλούν έκρηξη. Και εγώ έχω βγει εκτός εαυτού μέσα στην κουζίνα, αλλά επειδή είμαι πολύ χαμηλά στην ιεραρχία, δεν μπορώ να το εκφράσω έτσι. Τις περισσότερες φορές κλείνομαι κάπου και κλαίω», δήλωσε στο περιοδικό down town.