Ελένη Μενεγάκη: Αυτή είναι η viral νηστίσιμη συνταγή της – Δες πώς την φτιάχνει

Η παρουσιάστρια βέβαια δεν την φτιάχνει μόνο σε περίοδο νηστείας αφού όταν την είχε μοιραστεί με τους τηλεθεατές της ήταν Γενάρης, ωστόσο είχε δώσει στον «αέρα» τόσο τα υλικά όσο και την εκτέλεση και είχε γίνει χαμός!

Είναι μάλιστα αυτό το φαγάκι που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει το αγαπημένο όλων μέσα στο σπίτι και ιδίως του άντρα της, Μάκη Παντζόπουλου αλλά και της μαμάς της. «Πριν καμιά δεκαριά χρόνια μου το έδειξε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το φτιάχνω έως σήμερα…», είχε πει η Ελένη.

Και πρόσθεσε: «Αργυρώ ακόμα τη συνταγή σου φτιάχνω και η μάνα μου, μου λέει «Ελένη μου κάνε τα ρεβύθια που τα κάνεις σπέσιαλ, εσύ. Και της λέω η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά της Αργυρώς… ρεβύθια στο ταψί»!

Δες κι εσύ πώς θα την κάνεις αυτές τις μέρες που η νηστεία είναι σε κάθε σπίτι

Ρεβίθια στο ταψί

Υλικά:
500 γραμμ. ρεβίθια
4 σκελίδες σκόρδο
2 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
2 μικρές ντομάτες (κομμένες σε λεπτές φέτες)
2 δαφνόφυλλα
1/2 κ.σ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Νερό όσο πάρει

Εκτέλεση:
Από την προηγουμένη μέρα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα ρεβίθια με λίγη σόδα μαγειρικής με μπόλικο νερό. Αν είναι βραστερά, μπορούμε να παραλείψουμε τη σόδα. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά σε σουρωτήρι τα ρεβίθια. Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε στη γάστρα.

Μπήγουμε εδώ κι εκεί τα σκόρδα και τα δαφνόφυλλα. Κάνουμε μία στρώση τα κρεμμύδια. Από πάνω κάνουμε μία στρώση τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Συμπληρώνουμε νερό κρύο, ίσα που να σκεπαστούν τα όσπρια. Βάζουμε το καπάκι. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, για 3-4 ώρες. Θέλει πολύωρο ψήσιμο, αλλά σε αυτό οφείλεται η τέλεια γεύση, το χρώμα, η υφή και το χύλωμα των ρεβιθιών.

Από την ημέρα που μπήκαμε σε δεύτερο lockdown η «Ωραία Ελένη» μαγειρεύει ασταμάτητα, είτε φαγητά είτε γλυκά.

Κάθε φορά που βλέπει τα αγγελούδια της και τον Μάκη να αδειάζουν τα πιάτα τους, εξυμνώντας τις μαγειρικές της ικανότητες, αισθάνεται η πιο ευτυχισμένη γυναίκα του κόσμου.

Πλέον η κουζίνα έχει μετατραπεί στον αγαπημένο της χώρο, αποτελώντας πηγή έμπνευσης και δημιουργίας.