Η Jessica έχει πάρει στα σοβαρά την υγιεινή διατροφή
Πρόκειται να παντρευτεί σύντομα και έχει βάλει στόχο να αδυνατήσει μέχρι το γάμο της.
Αν και όπως λέει η Jessica Simpson είναι από το Τέξας και η συνήθειά της είναι να τρώει κρέας, το τελευταίο διάστημα έχει εγκαταλείψει τα πάντα. Μάλιστα μαζί με τον σύντροφό της, Eric Johnson, επισκέπτονται συχνά ένα εστιατόριο για χορτοφάγους έτσι ώστε η ηθοποιός να μην παρασύρεται. Όπως έγινε γνωστό η Simpson είναι μεταξύ των υποψηφίων να πάρει μία θέση στην κριτική επιτροπή του X – Factor των Ηνωμένων Πολιτειών.