Ντίνα Νικολάου: «Δημιουργούμε γευστική και γαστρονομική αναπηρία στα παιδιά»

«Το να μαγειρεύεις μαζί με τα παιδιά είναι μία μοναδική διαδικασία. Αφ’ ενός έρχεσαι κοντά στα παιδιά και μαθαίνεις τι τα απασχολεί και αφ’ ετέρου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τους μεταφέρεις γνώσεις και αρχές για τη σωστή διατροφή» τονίζει η έμπειρα σεφ η οποία συμμετέχει ως «δασκάλα» στην εκπομπή μαγειρικής για μικρά παιδιά «Το Κουτάλι» η οποία προβάλλεται στο Πρίσμα+, το ψηφιακό κανάλι της ΕΡΤ.

Έχοντας ζήσει 17 ολόκληρα χρόνια στο Παρίσι, η Ντίνα Νικολάου έχει μυηθεί στην έννοια του διατροφικού πολιτισμού: «Η γαστρονομία αποτελεί εθνικό πλούτο της Γαλλίας, εισόδημά της, και τα παιδιά από μικρά μαθαίνουν να το εκτιμούν. Π.χ. στο σχολείο υπάρχει ένα μάθημα –γίνεται μία φορά την εβδομάδα– που αφορά διάφορα θέματα που έχουν σχέση με τη διατροφή και το φαγητό. Έχω συμμετάσχει και εγώ σε τέτοια μαθήματα και έχω διαπιστώσει ότι η μαγειρική μπορεί να απελευθερώσει, να βοηθήσει να εκφραστεί ένα παιδί. Ακόμη και παιδιά με μαθησιακές δυσκολίες» τόνισε η καταξιωμένη σεφ που μας κρατάει κάθε μέρα συντροφιά από την εκπομπή μαγειρικής του Star, «Νηστικοί Πράκτορες».

Σημειώνοντας ότι οι καντίνες στα σχολεία είναι παράδειγμα προς μίμηση, η Ντίνα Νικολάου, σχολιάζει ότι στην Ελλάδα «ενώ έχουμε καταπληκτικά προϊόντα, δεν τα ξέρουμε και δημιουργούμε γευστική και γαστρονομική αναπηρία στα παιδιά. Πόσα από τα παιδιά τρώνε έστω μία φορά την εβδομάδα όσπρια; Μακαρόνια, ψωμιά, άμυλο, άμυλο, άμυλο… Και τα κάνουμε και παχύσαρκα. Δεν είναι εύκολο να πείσεις ένα παιδί να δοκιμάσει λαχανικά. Είμαι και η ίδια μητέρα και ξέρω. Εγώ έπλαθα παραμύθια για να πείσω τα παιδιά μου να δοκιμάσουν κάτι καινούριο. Θυμάμαι ότι προσπαθούσα να πείσω το γιο μου να φάει κουνουπίδι και του έλεγα παραμύθι για ένα αγοράκι που ζει στην Αφρική και ονειρεύεται να δοκιμάσει μια μέρα κουνουπίδι. Χρειάζεται προσπάθεια αλλά αξίζει»! πηγή: star