Σαλάτα με παντζάρια και γκοργκοντζόλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη σαλάτα με παντζάρια και γκοργκοντζόλα θα χρειαστείς:

1-2 κ.σ. μέλι
1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
150 γρ. καρύδια
600 γρ. παντζάρια
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. λάχανο
100 γρ. γκοργκοντζόλα
1 πορτοκάλι, σε φέτες

Για το dressing

1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
30 γρ. ελαιόλαδο
30 γρ. ηλιέλαιο
αλάτι
πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com