Σκουμπρί πλακί από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. σκουμπρί, φιλεταρισμένο

3 πατάτες

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

1 φινόκιο

150 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. φύλλα θυμαριού

2 κ.σ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα

100 γρ. λευκό κρασί

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com