Τορτίγιες σουφλέ με κιμά και σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τη γέμιση
500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, λάπα, μία φορά περασμένο
200 γρ. σπανάκι, καθρισμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
300 γρ. τυρί κρέμα
80 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
½ ματσάκι μαϊντανό
1 αυγό, μεσαίο
αλάτι
πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com