Αλμυρά μεσογειακά muffins από τον Άκη Πετρετζίκη!

Θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη

200 γρ. νερό

5 γρ. ξηρή μαγιά

6 γρ. μέλι

300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

6 γρ. αλάτι

20 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα

ελαιόλαδο, για το μπολ και τον πάγκο

σιμιγδάλι, ψιλό, για τη φόρμα

Για τη γέμιση

80 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι

120 γρ. φέτα

120 γρ. ντοματίνια

1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

Για το σερβίρισμα

ρόκα

ελαιόλαδο

κρέμα βαλσάμικο

Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com