Τραγανή ζύμη για πίτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γρ. σιμιγδάλι, μέτριο + έξτρα για το άνοιγμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

250 γρ. τριμμένες ντομάτες

1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

250 γρ. mix τυριών, τριμμένο

6 φέτες μπέικον

1 πράσινη πιπεριά

2 μανιτάρια champignon

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com