Αρακάς κοκκινιστός από τον Άκη Πετρετζίκη

450 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
1 κρεμμύδι, ξερό
50 γρ. ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. λευκό κρασί
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο νερό, βραστό
2 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ. δυόσμο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα
δυόσμο, λίγο
1 λεμόνι, σε φέτες
ελαιόλαδο, λίγο

Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com