Η απόλυτη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη: Πανσέτα μαριναρισμένη σε μπίρα

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την πανσέτα

1,5 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκκαλο και δέρμα

500 γρ. μπίρα, ξανθιά,

100-150 γρ. σπορέλαιο

2 κ.γ. σκόνη σκόρδου

2 κ.γ. γεμάτα πάπρικα, καπνιστή

3 κ.σ. κορν φλάουρ

1 κ.γ. κύμινο

αλάτι

πιπέρι

Για τις πατάτες

750 γρ. πατάτες, country κατεψυγμένες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σος γιαουρτιού

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 κ.γ. κύμινο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com