Ραβιόλι σπανακόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη ζυμαρικών

150 γρ. σκληρό αλεύρι

50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

1 κ.γ. αλάτι

2 αυγά, μεσαία

Για τη γέμιση

250 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

10 γρ. δυόσμο

10 γρ. άνηθο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι

150 γρ. φέτα

1 κ.σ. τυρί κρέμα

αλάτι

πιπέρι

Για τη σύνθεση

1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

100 γρ. φέτα

πιπέρι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

10 γρ. άνηθο, ψιλοκομμένο

10 γρ. φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com